港 大 護 理 小 貼 士 ： 好 餐 單 好 習 慣 　 兒 童 有 營 養

嬰 兒 一 出 生 就 要 不 斷 從 食 物 中 攝 取 營 養 令 身 體 生 長 。 一 至 三 歲 兒 童 體 重 約 每 年 增 加 二 至 三 公 斤 ， 這 是 肌 肉 開 始 發 育 的 重 要 階 段 ， 營 養 素 需 求 不 能 忽 視 。 三 歲 後 成 長 比 率 會 漸 漸 緩 慢 下 來 ， 但 仍 要 充 足 的 營 養 以 應 付 學 習 。

兒 童 營 養 注 意 事 項
要 給 兒 童 提 供 健 康 的 飲 食 ， 有 六 大 要 點 ：
1. 飲 食 均 衡 （ 可 參 考 下 列 的 餐 單 樣 本 ）
2. 保 持 理 想 體 重
3. 少 吃 鹽 （ 少 吃 零 食 如 蝦 條 、 薯 片 ）
4. 少 吃 糖
5. 少 吃 脂 肪 （ 如 一 些 經 油 炸 過 的 食 物 ）
6. 多 吃 高 纖 維 （ 如 麥 包 、 麥 片 ）


兒 童 飲 食 設 計
兒 童 的 飲 食 設 計 主 要 根 據 之 前 提 及 的 六 大 要 點 ， 以 下 是 由 張 玉 蓮 註 冊 營 養 師 提 供 的 一 個 五 歲 兒 童 的 餐 單 樣 本 ， 以 作 參 考 ：
早 餐 ﹕ 奶 一 杯 ， 雜 豆 / 雜 菜 火 腿 粒 通 粉 一 碗
午 餐 ﹕ 飯 大 半 碗 ， 菜 半 碗 ， 肉 1  ， 生 果 半 個
下 午 茶 ﹕ 芒 果 乳 酪 一 杯 ， 提 子 十 粒
晚 餐 ﹕ 飯 大 半 碗 ， 菜 半 碗 ， 肉 一  ， 生 果 半 個
睡 前 ﹕ 奶 一 杯


培 養 良 好 飲 食 習 慣
以 下 提 供 一 些 要 訣 ， 希 望 能 幫 助 家 長 教 導 子 女 培 養 良 好 的 飲 食 習 慣 ：
1. 兒 童 第 一 個 去 學 習 和 模 仿 的 對 象 便 是 家 長 ， 所 以 家 長 要 以 身 作 則 。
2. 可 選 用 印 上 兒 童 喜 愛 的 卡 通 人 物 的 食 具 ， 吸 引 他 們 的 食 慾 。
3. 進 食 一 定 要 定 時 ， 並 且 一 定 要 在 餐 桌 上 進 行 ， 讓 兒 童 學 習 到 進 食 不 是 遊 戲 。 三 歲 以 下 的 兒 童 食 慾 時 大 時 小 ， 勿 強 迫 進 食 。
4. 不 可 以 食 物 作 為 獎 罰 的 工 具 ， 特 別 是 零 食 。 要 讓 兒 童 從 小 得 到 正 確 的 飲 食 觀 念 。
5. 營 造 一 個 輕 鬆 、 和 諧 的 環 境 進 食 ， 既 可 增 進 食 慾 ， 又 可 讓 兒 童 學 習 社 交 禮 儀 、 人 際 溝 通 的 技 巧 。