[轉貼]糖醋羊肉

難度: 普通     


糖 醋 羊 肉 的 做 法 可 減 卻 羊 肉 的 羶 味 ， 味 道 極 佳 。

材料
羊 肉 1磅
紅 辣 椒 1隻
蔥 白 2條
雞 蛋 1個
栗 粉 適 量
蒜 1粒
油 3湯 匙


調味
醋 7湯 匙
白 糖 7湯 匙
鹽 1 1/2茶 匙
辣 椒 1湯 匙
蕃 茄 醬 1湯 匙
生 抽 1湯 匙


製法:
羊 肉 切 片 ， 敲 鬆 兩 邊 ， 再 用 雞 蛋 及 栗 粉 拌 勻 ， 放 入 燒 熱 油 中 炸 過 。
紅 辣 椒 去 籽 切 片 。 蒜 切 片 ， 蔥 切 成 段 。
用 鑊 燒 熱 油 三 湯 匙 ， 放 入 蒜 片 及 紅 辣 椒 ， 倒 入 調 味 料 煮 滾 後 ， 放 入 羊 肉 。
用 適 量 栗 粉 調 水 倒 入 鑊 中 兜 勻 ， 即 成 。