[轉貼]烤牛扒

難度: 頗易     


“ 烤 牛 扒 ” 能 保 持 牛 扒 的 肉 質 鮮 嫩 及 多 汁 ， 加 上 只 用 少 許 鹽 作 調 味 ， 能 吃 到 牛 扒 的 鮮 味 ， “ 牛 魔 王 ” 不 能 錯 過 ！  

材料


牛 扒 1塊
蒜 蓉 2茶 匙
罐 頭 磨 菇 1罐


調味


黑 胡 椒 粒 1/2茶 匙
鹽 1/4茶 匙


製法:


牛 扒 用 黑 椒 粒 ， 蒜 茸 拌 勻 ， 醃 一 會 兒 。
將 牛 扒 放 入 焗 爐 以 高 中 火 燒 烤 。
於 牛 扒 上 灑 上 落 鹽 及 蘑 菇 ， 再 烤 2分 鐘 即 成 。


小貼士:


若 想 牛 扒 烤 至 3-5成 熟 ， 可 烤 3-5分 鐘 ； 5-7成 熟 烤 5-7分 鐘 ； 全 熟 烤 7-9分 鐘 。
烤 焗 時 只 需 將 牛 扒 翻 轉 一 至 兩 次 。
加 入 檸 檬 汁 、 菠 蘿 汁 或 木 瓜 片 醃 牛 扒 ， 能 令 牛 扒 更 滑 嫩 。