[轉貼]俄羅斯牛尾

難度: 頗易     


此 菜 用 來 佐 飯 吃 最 適 合 不 過 ！  

材料
牛 尾 1磅
洋 蔥 (粗 絲 )1個
蕃 茄 2個 (1開 8)
姜 2片
茄 汁 3湯 匙
乾 蔥 蓉 ， 蒜 蓉 1茶 匙
紅 酒 1湯 匙


調味
牛 尾 湯 或 水 1杯
美 極 2茶 匙
李 派 林 1茶 匙
鹽 1/2湯 匙
糖 1茶 匙
黑 椒 少 許



製法:
牛 尾 洗 淨 後 用 鹽 、 胡 椒 粉 搽 勻 ， 用 油 及 薑 略 煎 至 表 面 金 黃 ， 撈 起 備 用 。
再 燒 熱 油 鑊 ， 爆 香 姜 片 ， 蒜 蓉 、 乾 �b 及 洋 蔥 ， 加 入 蕃 茄 略 煮 ， 然 後 放 入 牛 尾 兜 炒 。
注 入 調 味 料 蓋 上 蓋 用 細 火 炆 至 汁 濃 及 牛 尾 軟 。