[轉貼]京蔥青紅椒牛柳絲

難度: 頗易     


肉 眼 肉 質 特 別 鮮 嫩 ， 故 此 毋須用 鹽 和 梳 打 粉 令肉質變軟 。  

材料
肉 眼 300 克
京 蔥 1 條
青 椒 1 隻
紅 椒 1 隻
蒜 茸 1/2 茶 匙


調味
生 粉 少 許
胡 椒 粉 少 許
生 抽 1.5茶 匙


製法:
先 將 肉 眼 切 絲 ， 加 入 調 味 料拌 勻 ， 待 用
京 蔥 洗 淨 、 切 絲 ， 青 、 紅 椒 去 籽 ， 洗 淨 後切 絲 備 用
燒 熱 1 湯 匙 油 ， 爆 香 蒜 茸 、 京 蔥 、 青 椒 和 紅 椒 ， 再 放 入 牛 肉 炒 勻 即可上 碟