[轉貼]麻醬肉蓉

難度: 極容易     


此 菜 式 無 論 用 來 佐 飯 或 撈 麵 同 樣 美 味 ！  

材料
免 治 豬 肉 100克
乾 蔥 蓉 1湯 匙
炸 花 生 碎 、 蔥 花 各 少 許


調味
醃 料 ：

鹽 1/8茶 匙
生 抽 1茶 匙
生 粉 1茶 匙
水 1茶 匙
胡 椒 粉 少 許


調 味 ：

麻 醬 3湯 匙 (或 以 2湯 匙 花 生 醬 加 1湯 匙 麻 油 代 替 )
生 抽 1湯 匙
糖 1/2茶 匙
胡 椒 粉 少 許


製法:
免 治 豬 肉 用 醃 料 醃 好 。
燒 熱 少 許 油 ， 爆 香 乾 蔥 ， 加 入 肉 碎 炒 至 半 熟 ， 再 加 入 已 混 合 的 調 味 炒 勻 即 可 ， 上 碟 放 上 花 生 碎 及 蔥 花 即 可 。