[轉貼]豬腳薑

難度: 普通   


有 親 友 有 喜 事 時 ， 不 妨 親 自 弄 一 窩 豬 腳 薑 給 他 們 補 一 補 吧 ！

材料
甜 醋 5杯
酸 醋 1杯
豬 腳 1隻
冰 糖 適 量
蛋 4隻



製法:
豬腳洗淨去毛。
燒滾水，放薑片及豬腳一同飛水，再轉細火煮。
烚熟雞蛋，去殼備用。
燒滾醋，加入豬腳，轉細火炆至腍，蓋上後離火。重復煮滾、離火至豬腳腍。
再煮滾，加入雞蛋浸至上色即可。


小貼士:
豬腳可於食前兩三天煮好使其入味，但蛋則最多於一天前放入，否則會變得很硬。