[轉貼]酸甜豬手

在日本，醋是十分受歡迎的健康食品，有清腸之效，這個菜式適合怕油膩的我。  

材料
新 鮮 豬 手 2隻 切 大 件
蔥 頭 /厚 片 薑 /原 粒 蒜 頭 3小 粒
白 醋 1/2 碗
白 砂 糖 1/2 碗




製法:
1. 豬 手 洗 淨 再 飛 水 .
2. 以 瓦 煲 爆 原 粒 蔥 頭 ,拍 散 的 蒜 頭 及 拍 開 的 厚 片 薑 , 放 豬 手 略 爆 .
3. 加 入 白 醋 和 白 砂 糖 , 以 大 火 燒 開 , 再 半 掩 蓋 轉 文 火 炆 半 小 時 , 至 豬 手 腍 .




小貼士:
1. 豬 手 要 到 肉 檔 買 新 鮮 的 . 四 人 吃 兩 隻 約 1斤 , 份 量 太 少 會 很 難 炆 .
2. 必 定 要 請 豬 肉 佬 燒 淨 豬 毛 .
3. 想 吃 腍 的 豬 手 , 加 長 炆 的 時 間 便 可 .