[轉貼]果醬提子乾炒肉片

材料
車 厘 子 醬 1/3杯
醋 2湯 匙
糖 1茶 匙
鷹 粟 粉 1茶 匙
檸 檬 汁 2茶 匙
嫩 豬 肉 1磅
鹽 1/4茶 匙
黑 胡 椒 1/4茶 匙
芥 花 子 油 4茶 匙
白 酒 1/4杯
提 子 乾 1/2杯
杏 仁 碎 1/3杯



製法:
1. 將 車 厘 子 醬 、 醋 、 糖 、 鷹 粟 粉 與 檸 檬 汁 混 和 ， 待 用 。
2. 將 嫩 豬 肉 切 片 ， 灑 上 鹽 和 黑 胡 椒 。
3. 熱 鑊 下 芥 花 子 油 ， 加 入 肉 片 ， 用 大 火 炒 2分 鐘 ， 倒 入 白 酒 ， 煮 至 熟 透 。
4. 倒 入 〔 1〕 和 提 子 乾 ， 煮 1分 鐘 至 醬 汁 轉 濃 ， 盛 起 上 碟 。
5. 灑 上 杏 仁 碎 ， 即 可 享 用 。