去苦瓜的苦味

[size=3][color=blue]直接炒出來的苦瓜，味道太苦了，難以下嚥，怎樣才能降低苦味？[/color][/size] [table=20][tr][td][img]http://www.chinapress.com.my/topic/learning/data/tips/20080730p01.jpg[/img] [img]http://www.chinapress.com.my/topic/learning/data/tips/20080730p02.jpg[/img] [img]http://www.chinapress.com.my/topic/learning/data/tips/20080730p03.jpg[/img][/td][/tr][/table][b][i][color=#ff0000]Step 1
[/color][/i][/b]取出苦瓜，並把苦瓜切成片。
[b][i][color=#ff0000]Step 2
[/color][/i][/b]加入少許的鹽攪拌均勻，稍醃片刻。用冷水稍加清洗。
[b][i][color=#ff0000]Step 3
[/color][/i][/b]放入鍋中炒食，即可減輕苦味。

[[i] 本帖最後由 bbb1188 於 2008-8-6 15:42 編輯 [/i]]