海蚌芙蓉蛋

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材料：海蚌2~3只 鸡蛋1个 姜1片 盐少许

做法：1.锅中放高汤，姜片，将海蚌略汆

     2.自壳中取出海蚌肉，将汤置凉

     3.搅打鸡蛋时搁少许盐，之后将汤缓缓倒入

     4.隔水蒸炖10分钟，将海蚌放至蛋面上，再蒸10分钟
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[[i] 本帖最後由 cy123 於 2008-8-6 03:05 編輯 [/i]]