糖家秘制梅子鸡

[align=center][b][size=5][color=darkred]我先喝杯水啊~[/color][/size][/b][/align][align=center][b][size=5][color=darkred]呵呵~[/color][/size][/b][/align][align=center][b][size=5][color=darkred]是跟一位台湾朋友学的[/color][/size][/b][/align][align=center][b][size=5][color=darkred]大家可以试着做一次[/color][/size][/b][/align][align=center][b][size=5][color=darkred]真的很好吃的[/color][/size][/b][/align][url=http://forum.6cn.org/attachment.php?aid=228957][img]http://forum.6cn.org/attachments/month_0807/20080715_49019afca48e254f6c6crGxrYAKDemrl.jpg[/img]
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[align=center][b][size=5][color=darkred]原料:
梅子酱
三个鸡大腿
葱姜大蒜子
冰糖
麻油
酒
老抽
水[/color][/size][/b][/align]
[url=http://forum.6cn.org/attachment.php?aid=228960][img]http://forum.6cn.org/attachments/month_0807/20080715_ade3f394fa5ce417a414Epoq1fD5sVYY.jpg[/img]
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[align=center][b][size=5][color=darkred]鸡大腿洗干净
[color=red]切记!!----留皮[/color]
剁成块儿[/color][/size][/b][/align][align=center][b][size=5][color=#8b0000][url=http://forum.6cn.org/attachment.php?aid=228961][img]http://forum.6cn.org/attachments/month_0807/20080715_72f273e694445c7def8eu7H2UbYJoFgU.jpg[/img]
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[/color][/size][/b][/align]

[size=6][b][color=red]九大步骤!!!~[/color]
[/b][/size][color=green][size=4][b]1.锅烧热,不放油
2.鸡块直接入锅翻炒(记住不放油哦)
3.炒制过程中会出水,一直翻炒至水全部收干.
  [color=red]注意要不停翻炒,防粘锅,不用担心不放油会焦,鸡皮会出油[/color]
4.麻油一点,把从姜蒜爆香
5.再把鸡块倒入.倒入料酒,淹没大部分鸡块即可.
6.加入梅子酱(就是吃烧鹅的那种酱)
7.加入少许老抽上色,盖上盖,焖
8.汤汁到差不多还剩1/4时,加入几块冰糖.
9.[color=red]加了冰糖就容易糊锅,要不停翻炒,直至冰糖化完,出锅[/color].[/b][/size][/color]
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