[轉貼]乾煎 倉 魚 伴 千 島 醬

[img]http://img73.imageshack.us/img73/2735/54301694lf5.jpg[/img]

[size=3]材 料
銀 倉 魚 1 條 、 生 粉 / 千 島 醬 各 適 量

汁 料 ：  汁 1 茶 匙 、 生 抽 2 茶 匙 、 老 抽 1/2 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許 、 水 100 毫 升

做 法
1. 魚 洗 淨 抹 乾 拍 上 生 粉 ， 起 鑊 燒 熱 油 後 將 魚 放 入 ， 魚 皮 煎 至 金 黃 色 時 才 翻 轉 煎 另 一 邊 ， 如 油 還 未 燒 熱 就 放 魚 ， 很 容 易 使 魚 皮 黐 在 鑊 上 。

2. 下 汁 料 拌 勻 倒 入 中 火 煮 滾 ， 之 後 淋 在 魚 身 上 便 成 。 食 時 伴 千 島 醬 。

貼 士 ：
拍 上 生 粉 可 令 魚 不 易 黏 鑊 。

[/size]