墨西哥羊肉卷

[size=3]墨西哥羊肉卷

Quesadilla con lamb & Salsa
材 料 ：
羊 柳 　 　 60 克
番 茄 　 　 半 個
青 椒 　 　 半 個
紅 椒 　 　 半 個
洋  　 　 半 個
茄 醬 　 　 20 毫 升
墨 西 哥 薄 餅 　 　 ２ 張
鹽 、 胡 椒 粉 　 　 少 許
欖 油 　 　 少 許
蒜 頭 　 　 少 許


做 法 ：
1. 羊 柳 切 絲 ， 加 鹽 、 胡 椒 。
2. 番 茄 、 青 和 紅 椒 、 洋  、 蒜 頭 切 粒 。
3. 用 欖 油 煎 香 羊 柳 ， 加 做 法 2 的 材 料 ， 及 茄 醬 混 和 一 起 。
4. 放 在 墨 西 哥 薄 餅 捲 起 即 成 。


貼 士
羊 柳 於 超 市 購 買 ， 亦 可 在 街 市 買 鴨 髀 拆 絲 代 替 。
Available from supermarkets. Duck thigh meat can be used as substitute.


Ingredients:
60g Lamb Fillet
1/2pcs Tomato
1/2pcs red pepper
1/2pcs green pepper
1/2 pcs onion
20ml Tomato sauce
2pcs Flour Tortilla
pinch Salt, black pepper
pinch olive oil
pinch garlic


Method:
1. Slice lamb fillet, marinate with pepper and salt.
2. Dice tomato, beller pepper, onion and garlic.
3. Fragrant lamb fillete with olive oil. Add dirced ingredients from step 2 and tomato sauce, stir fry well.
4. Wrap fillings inside flour tortilla and serve.[/size]
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1 羊 柳 切 絲 。
Slice lamb fillet.
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2 加 入 香 料 及 茄 醬 。
Add dirced ingredients.
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thx