[轉貼]燒 牛 肉 沙 律

[URL=http://imageshack.us][IMG]http://img225.imageshack.us/img225/9821/55969267af3.jpg[/IMG][/URL]


[size=3]材 料
西 冷 牛 扒 850 克 、 蒜 茸 20 克 、 薄 荷 葉 5 克 、 辣 椒 20 克 （ 切 片 ） 、 蔥 50 克 （ 切 片 ） 、 番 茄 100 克 （ 切 片 ） 、 洋  蔥 50 克 （ 切 碎 ） 、 乾 蔥  20 克 （ 切 片 ） 、 青 檸 檬 汁 20 克 、 魚 露 25 克 、 芫 荽 25 克 、 鹽 / 胡 椒 粉 / 生 菜 各 適 量

做 法
1. 先 將 西 冷 牛 扒 修 剪 ， 以 鹽 及 胡 椒 醃 味 。

2. 將 牛 扒 煎 至 五 成 熟 後 ， 放 在 一 旁 待  。

3. 將 蒜 茸 、 洋  蔥 、 薄 荷 葉 、 辣 椒 、 番 茄 、 芫 荽 、 乾 蔥 及 蔥  放 入 碗 內 ， 再 加 入 青 檸 檬 汁 、 魚 露 、 鹽 及 胡 椒 粉 後 拌 勻 。

4. 生 菜 鋪 在 碟 上 ， 牛 扒 切 片 後 鋪 上 ， 然 後 將 （ 3 ） 放 面 即 成 。

[/size]