[轉貼]黃 金 鴛 鴦 蝦

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[size=3]材 料
南 瓜 1 斤 、 蝦 仁 3 兩 、 蝦 米 1 湯 匙 、 蒜 頭 2 粒 、蔥  粒 半 湯 匙 、 葡 萄 籽 油 少 許

醃 料 ： 有 機 黑 豆 豉 油 1/2 湯 匙 、 糖 1/2 湯 匙 、 生 粉 1/2 茶 匙 、 麻 油 少 許 、 葡 萄 籽 油 2 湯 匙

調 味 料 ： 鹽 3/4 茶 匙 、 水 3/4 杯

1. 南 瓜 去 皮 去 籽 ， 洗 淨 切 成 厚 片 備 用 。

2. 蝦 仁 加 醃 料 略 醃 ； 蝦 米 浸 軟 剁 碎 、 蒜 頭 剁 碎 備 用 。

3. 燒 熱 鑊 加 入 1 湯 匙 葡 萄 籽 油 ， 爆 香 蒜 粒 與 蝦 米 ， 加 入 南 瓜 件 炒 勻 ， 下 調 味 料 燜 煮 5 分 鐘 至 南 瓜 變 軟 ， 盛 碟 上 備 用 。

4. 燒 熱 鍋 加 入 1 湯 匙 葡 萄 籽 油 ， 放 入 蝦 仁 炒 熟 ， 加 入 蔥 粒 後 炒 勻 ， 放 在 南 瓜 上 面 即 成 。

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