[轉貼] (和 風 料 理) 炸 車 麩

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[size=3]材 料
車 麩 2 件 、 薄 力 小 麥 粉 1/2 杯 、 豆 漿 1/2 杯 、  包 糠 1/2 杯 、 黑 醋 2 湯 匙 、 茄 汁 1 湯 匙

做 法
1. 車 麩 以 清 水 浸 泡 約 40 分 鐘 後 取 出 ， 平 壓 去 掉 水 份 。

2. 將 車 麩 切 開 成 4 件 ， 順 序 沾 上 薄 力 小 麥 粉 、 豆 漿 和  包 糠 。

3. 燒 熱 炸 油 ， 將 車 麩 炸 至 金 黃 色 後 取 出 瀝 油 。

4. 將 炸 好 的 車 麩 蘸 上 已 拌 勻 的 黑 醋 和 茄 汁 即 成 。[/size]