紅糟肉燥飯

[table=98%][tr][td=1,1,47%]
[align=center][img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/ck84-025.JPG[/img][/align]
[size=4][color=#000000][/color][/size][/td][td=1,1,53%][table=98%][tr=#ffffff][td=2,1][/td][/tr][tr][td=2,1][align=left][color=#990000][b]【材　料】[/b][/color][/align][/td][/tr][tr][td][color=#0000ff]豬絞肉[/color] [/td][td][align=right]500公克[/align][/td][/tr][tr][td][color=#0000ff]紅糟[/color] [/td][td][align=right]50公克[/align][/td][/tr][tr][td][color=#0000ff]蒜末[/color] [/td][td][align=right]10公克[/align][/td][/tr][tr][td][color=#0000ff]薑末[/color] [/td][td][align=right]10公克[/align][/td][/tr][tr][td][color=#0000ff]高湯[/color] [/td][td][align=right]600㏄[/align][/td][/tr][tr][td=2,1][align=left][b][color=#990000]【調味料】[/color][/b][/align][/td][/tr][tr][td][color=#0000ff]鹽[/color] [/td][td][align=right]少許[/align][/td][/tr][tr][td][color=#0000ff]冰糖[/color] [/td][td][align=right]1大匙[/align][/td][/tr][tr][td][color=#0000ff]醬油膏[/color] [/td][td][align=right]1小匙[/align][/td][/tr][tr][td][color=#0000ff]紹興酒[/color] [/td][td][align=right]1大匙[/align][/td][/tr][/table][table=98%][tr][td][b][color=#990000]【做　法】[/color][/b][/td][/tr][tr][td]1.熱鍋，加入3大匙沙拉油，放入蒜末、薑末爆香，再加入豬絞肉炒至顏色變白且出油，續放入紅糟醬炒香。
[/td][/tr][tr][td]2.於作法1的鍋中加入所有調味料拌炒至入味，再加入高湯煮滾，煮滾後轉小火續煮約30分鐘，待香味溢出即可。[/td][/tr][/table][/td][/tr][/table]

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