[轉貼]杏 汁 粟 米 甘 筍 煲 豬展

[URL=http://imageshack.us][IMG]http://img301.imageshack.us/img301/5139/23402556zf7.jpg[/IMG][/URL]


[size=3]材 料
豬 骨 8 兩 、 豬 展 8 兩 、 新 鮮 粟 米 8 兩 、 甘 筍 6  兩、 生 薑 片 / 陳 皮 各 少 許 、 清 水 5 公 升 、 龍 皇 杏 5 錢 、 幼 鹽 少 許

做 法

1. 將 豬 展 切 件 ， 與 豬 骨 用 滾 水 烚 5 分 鐘 撈 起 。

2. 用 猛 火 將 水 煲 滾 ， 加 入 豬 骨 、 豬 展 、 粟 米 、 甘 筍 、 生 薑 片 及 陳 皮 用 猛 火 煲 約 30 分 鐘 ， 改 用 中 火 煲 2 小 時 。 龍 皇 杏 加 少 許 水 用 攪 拌 機 攪 碎 ， 放 紗 布 中 扭 出 杏 汁 ， 將 杏 汁 放 入 煲 煲 10 分 鐘 ， 落 鹽 調 味 即 可 。

[/size]