[轉貼]紅 菜 頭 鴨 肉 白 菌 伴 蜜 糖 芥 末 醬

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[size=3]材 料
罐 裝 紅 菜 頭 片 1 罐 、 煙 鴨 胸 1 個 、 白 菌 200 克 、 鹽 / 蜜 糖 各 少 許

醬 汁 ： 芥 末 醬 2 湯 匙 、 蜜 糖 2 茶 匙

做 法

1. 紅 菜 頭 片 瀝 水 ； 煙 鴨 胸 煎 熟 ， 加 少 許 水 復 蓋 焗 一 陣 ， 取 出 後 切 片 ； 白 菌 切 片 。

2. 將 醬 汁 材 料 混 合 備 用 。

3. 燒 熱 油 ， 下 白 菌 以 大 火 兜 勻 ， 下 少 許 鹽 及 蜜 糖 調 味 備 用 。

4. 紅 菜 頭 、 鴨 肉 及 白 菌 梅 花 間 竹 排 好 ， 淋 上 醬 汁 即 可 。

貼 士
煮 白 菌 ， 記 得 不 要 用 水 洗 。 若 怕 不 乾 淨 ， 可 以 撕 去 外 皮 。
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