[轉貼] (和 風 料 理) 莧 菜 芝 麻 醬 拌 芋 絲

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[size=3]材 料
莧 菜 300 克 、 芋 絲 1 包 、 味 醂 3 湯 匙 、 黑 芝 麻 碎 2 湯 匙 、 味 噌 2 湯 匙

做 法
1. 芋 絲 灼 熟 瀝  ； 將 莧 菜 連 根 原 棵 洗 淨 。

2. 燒 一 鍋 滾 水 ， 將 莧 菜 放 入 灼 軟 後 ， 立 即 取 出 放 凍 水 中 降 溫 ， 將 莧 菜 榨 乾 水 份 ， 去 根 切 約 2cm 小 段 。

3. 味 醂 、 黑 芝 麻 碎 及 味 噌 拌 勻 。

4. 將 全 部 材 料 放 大 碗 中 拌 勻 即 成 。

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