[轉貼]烤 羊 架

[URL=http://imageshack.us][IMG]http://img214.imageshack.us/img214/8171/79675753bp6.jpg[/IMG][/URL]


[size=3]材 料
風  乾 麵 包 6 片 、 羊 鞍 架 2 個 （ 各 6 件 ） 、 牛 油 30 克 、 蜜 糖 /Dijon 芥 辣 各 1 湯 匙 、 迷 迭 香 1/2 束

做 法

1. 風 乾 麵 包 放 入 食 物 處 理 器 打 成 碎 粒 狀 ， 加 入 切 碎 的 迷 迭 香 ， 及 溶 掉 的 牛 油 ， 拌 勻 備 用 。

2. 燒 熱 平 底 鑊 ， 放 入 羊 鞍 架 ， 將 四 面 煎 封 保 住 肉 汁 。

3. 取 出 羊 鞍 ， 放 在 鋪 有 錫 紙 的 焗 盤 上 ， 塗 上 混 好 的 蜜 糖 與 芥 辣 。

4. 然 後 鋪 滿 乾 麵 包 碎 粒 ， 放 進 已 預 熱 至 190 ℃ 的 焗 爐 焗 12-15 分 鐘 ， 取 出 靜 置 4-5 分 鐘 ， 切 件 即 可 食 用 。

[/size]