[轉貼]西 班 牙 涼 菜 湯

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[size=3]材 料
番 茄 2 磅 、 有 機 雞 湯 /V8 菜 汁 各 1 杯 、 紅 酒 醋 1/3 杯 、 青 瓜 1/2 條 、 紅 椒 1/2 個 、 法 包 1 條 （ 5 吋 長 ） 、 乾 蔥  / 蒜 頭 各 1 粒 、 芫 荽 粉 / 小 茴 香 粉 1/2 茶 匙 、 鹽 及 黑 椒 少 許

裝 飾 用 ： 青 瓜 1/2 杯 （ 去 籽 切 粒 ） 、 紅 椒 粒 / 黃 椒 粒 / 番 茄 粒 各 1/4 杯 、 橄 欖 油 30 毫 升

做 法
1. 番 茄 去 蒂 切 角 、 青 瓜 去 籽 切 粒 、 乾 蔥  蒜 頭 剁 碎 。 法 包 去 掉 外 皮 ， 切 件 。 紅 椒 去 籽 切 角 片 。

2. 將 所 有 材 料 放 入 大 碗 內 ， 加 入 雞 湯 及 菜 汁 ， 將 之 浸 12 小 時 ， 然 後 放 進 攪 拌 機 中 攪 碎 ， 加 鹽 及 黑 椒 調 味 ， 上 碟 後 飾 以 裝 飾 用 蔬 菜 粒 及 橄 欖 油 即 成 。

貼 士
若 想 飲 熱 湯 ， 建 議 把 湯 以 慢 火 加 熱 ， 不 要 大 火 滾 。

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