[轉貼]肉 醬 番 茄 蟹 湯

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[size=3]材 料
免 治 豬 肉 200 克 、 番 茄 1 個 、 小 棠 菜 2 棵 、 嫩 豆 腐 1/2 盒 、 蟹 1 隻 、 西 芹 / 京 蔥 絲 各 少 許 、 木 魚 高 湯 1 公 升 、 鹽 1/2 茶 匙

醃 料 ： 胡 椒 粉 / 鹽 / 生 油 各 少 許

做 法
1. 番 茄 洗 淨 後 一 開 八 ； 小 棠 菜 、 西 芹 洗 淨 切 短 度 ， 豆 腐 切 塊 。

2. 蟹 剖 後 洗 淨 斬 件 ， 以 醃 料 略 醃 。

3. 鍋 中 加 入 小 棠 菜 、 西 芹 及 木 魚 高 湯 煮 滾 。

4. 滾 起 後 轉 中 火 ， 加 入 蟹 、 豆 腐 、 番 茄 及 免 治 豬 肉 ， 待 材 料 煮 熟 後  蓋 煮 10 分 鐘 加 鹽 調 味 ， 撒 入 京 蔥 絲 即 成 。

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