[轉貼]魚 香 黃 瓜

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[size=3]材 料
小 黃 瓜 5 條 、 肉 絲 160 克 、 魚 香 茄 子 醬 1 包 、 蒜 茸 / 生 粉 水 各 少 許

肉 絲 調 味 ： 生 抽 1/2 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 水 / 生 粉 各 少 許

黃 瓜 調 味 ： 紅 糖 4 茶 匙 、 鎮 江 醋 4 湯 匙 、 生 抽 1 茶 匙


做 法

1. 小 黃 瓜 切 成 小 段 ， 吸 乾 水 份 ， 下 黃 瓜 調 味 醃 數 小 時 。

2. 肉 絲 與 調 味 混 合 備 用 。

3. 燒 熱 油 ， 下 蒜 茸 爆 香 ， 下 肉 絲 炒 熟 ， 再 下 魚 香 茄 子 醬 兜 勻 ， 以 生 粉 水 埋 芡 。

4. 將 小 黃 瓜 排 好 ， 下 魚 香 肉 絲 即 成 。

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