[轉貼]脆 口 肉 餅

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[size=3]材 料
免 治 豬 肉 6 兩 、 冬 菜 2 湯 匙 、 冬 菇 3 隻 、 馬 蹄 粒 2 湯 匙 、 橄 欖 油 3 湯 匙

調 味 料 ： 有 機 黑 豆 豉 油 1 1/2 湯 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 酒 1 茶 匙 、 有 機 惹 味 豉 油 1 茶 匙 、 麻 油 / 胡 椒 粉 各 適 量 、 蛋 白 1 個 、 生 粉 2/ 湯 匙 、 水 5 湯 匙

做 法

1. 在 碗 中 加 入 所 有 調 味 料 調 勻 備 用 。

2. 豬 肉 放 入 大 碗 內 ， 加 入 調 味 料 順  同 一 方 向 攪 拌 ， 直 至 有 黏 性 。

3. 加 入 冬 菜 粒 、 馬 蹄 粒 、 冬 菇 粒 及 橄 欖 油 拌 勻 。

4. 把 豬 肉 放 入 碟 中 ， 以 中 火 蒸 12 分 鐘 至 熟 即 成 。

貼 士

肉 餅 加 了 冬 菜 和 馬 蹄 ， 所 以 變 得 「 嗦 嗦 」 聲 ， 而 且 可 令 肉 餅 更 爽 口 ！
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