[轉貼]泡 漬 明 太 子 蒸 蛋

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[size=3]材 料
明 太 子 1 條 、 蛋 3 隻 、 蔥 花 1 茶 匙 、 生 抽 1 至 2 茶 匙 、 水 300 毫 升

做 法
1. 以 少 許 油 塗 在 蒸 碟 內 防 黐 底 ； 明 太 子 切 薄 粒 鋪 碟 上 。

2. 雞 蛋 加 水 ， 用 筷 子 打 拂 至 均 勻 ， 把 蛋 液 倒 進 蒸 碟 內 ， 面 加 上 一 層 保 鮮 紙 。

3. 放 進 蒸 籠 ， 以 中 火 蒸 15 分 鐘 ， 每 5 分 鐘 開 一 次 蒸 籠 蓋 。 從 蒸 籠 取 出 ， 灑 上 蔥 花 ， 按 喜 好 下 點 生 抽 調 味 即 成 。[/size]