[轉貼]玫 瑰 醉 鴨 舌

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[size=3]材 料
鴨 舌 1 磅 、 醉 雞 汁 2/3 支 、 玫 瑰 露 2 茶 匙 、 雞 粉 1 茶 匙 、 冰 水 2 杯

做 法
1. 水 煮 沸 ， 下 雞 粉 及 鴨 舌 ， 煮 5 分 鐘 至 熟 及 無 血 水 。

2. 將 鴨 舌 取 出 ，沖  冷 水 ， 再 浸 冰 水 後 瀝 水 。

3. 將 醉 雞 汁 及 玫 瑰 露 混 合 ， 浸 過 鴨 舌 ， 放 冰 箱 雪 24 小 時 ， 即 可 享 用 。

貼 士

鴨 舌 汆 水 後 ， 最 好 沖 冷 水 後 再 浸 冰 水 ， 令 鴨 舌 爽 脆 彈 牙 。
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