[轉貼] (和 風 料 理) 豚 汁

[URL=http://imageshack.us][IMG]http://img398.imageshack.us/img398/1493/90195819vj9.jpg[/IMG][/URL]


[size=3]豚 汁 即 是 炸 豬 扒 專 門 店 專 賣 的 特 色 味 噌 麵 豉 湯 ， 一 般 都 會 用 起 豬 扒 時 剩 下 的 排 骨 來 煲 湯 ， 再 配 上 炸 豬 扒 同 吃 ， 別 有 風 味 。

材 料
排 骨 150 克 、 薯 仔 2 個 、 紅 蘿 蔔 1 條 、 洋 蔥 1 個 、 水 700 毫 升 、 味 噌 3-4 湯 匙

做 法
1. 排 骨 洗 淨 ， 吸 乾 水 份 。

2. 薯 仔 去 皮 切 一 口 大 小 ； 紅 蘿 蔔 去 皮 切 薄 片 ， 洋 蔥 切 絲 。

4. 水 放 鍋 內 燒 沸 後 加 入 排 骨 、 薯 仔 、 紅 蘿 蔔 及 洋 蔥 。

5. 撈 除 泡 沫 後 轉 中 火 ， 煮 至 水 份 約 剩 500 毫 升 ， 下 味 噌 拌 勻 ， 馬 上 熄 火 即 成 。

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