[轉貼] (和 風 料 理) 吉 列 豬 扒

[URL=http://imageshack.us][IMG]http://img385.imageshack.us/img385/3318/18811397hw6.jpg[/IMG][/URL]


[size=3]材 料
豬 扒 6 件 、 薄 力 小 麥 粉 1/2 杯 、 蛋 1 隻 、 麵 包 糠 1/2 杯 、 椰 菜 1/2 個 、 鹽 適 量 、 胡 椒 粉 適 量 、 炸 豬 扒 汁 適 量

做 法
1. 將 豬 扒 去 骨 ， 沿 豬 扒 邊 每 隔 1 吋 輕 剪 一 下 。

2 在 豬 扒 表 面 撒 上 鹽 及 胡 椒 粉 調 味 。 蛋 拂 成 蛋 液 ； 椰 菜 刨 成 絲 備 用 。

4. 將 豬 扒 沾 薄 力 小 麥 粉 ， 蘸 上 蛋 液 及 麵 包 糠 。

5. 燒 熱 炸 油 至 180 ℃ ， 將 豬 扒 放 入 炸 油 內 炸 至 金 黃 色 後 取 出 。

6. 大 碟 放 椰 菜 絲 ， 將 豬 扒 切 件 排 碟 上 ， 以 炸 豬 扒 汁 拌 食 即 成 。

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