[轉貼] (和 風 料 理) 名 荷 大 根 沙 律

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[size=3]日 本 大 根 （ 白 蘿 蔔 ） 食 落 無 渣 有 甜 味 ， 而 日 本 人 相 信 生 食 大 根 可 以 殺 菌 ， 所 以 多 用 作 做 沙 律 。

材 料
日 本 大 根 1/2 條 、 名 荷 2 個 、 木 魚 絲 適 量 、 日 本 柚 子 味 醋 1/2 杯


做 法
1. 日 本 大 根 切 1cm 長 條 ， 再 用 削 皮 器 將 日 本 大 根 削 成 薄 片 。

2. 將 日 本 大 根 薄 片 放 冷 水 中 浸 約 10 分 鐘 ， 取 出 瀝 乾 備 用 。

3. 名 荷 切 碎 備 用 。

4. 瀝 乾 之 日 本 大 根 薄 片 放 在 碟 上 ， 撒 上 名 荷 碎 及 木 魚 絲 ， 淋 上 日 本 柚 子 味 醋 即 成 。

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