[轉貼]茄 醬 焗 忌 廉 牛 利 意 大 利 粉

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[size=3]材 料
罐 頭 茄 汁 1 罐 、 意 大 利 粉 300 克 、 火 腿 絲 4 片 、 鹹 牛 利 絲 3 片 、 鮮 忌 廉 250 毫 升 、 蘑 菇 片 1 罐 、 蒜 茸 2 湯 匙 、 混 合 香 草 1 湯 匙 、 摩 撒 羅 拉 芝 士 （ Mozzarella ） 200 克 、 橄 欖 油 / 鹽 各 適 量

做 法

1. 水 煲 滾 ， 下 鹽 、 油 及 意 大 利 粉 ， 煮 4-5 分 鐘 ， 瀝 水 備 用 。

2. 燒 熱 油 ， 爆 香 蒜 茸 ， 下 茄 汁 煮 沸 後 加 香 草 ， 待 香 味 溢 出 ， 熄 火 備 用 。

3. 於 另 一 鑊 燒 熱 油 ， 下 意 大 利 粉 、 火 腿 絲 及 牛 利 絲 ， 細 火 兜 勻 。

4. 再 下 鮮 忌 廉 及 蘑 菇 炒 勻 ， 待 意 大 利 粉 被 鮮 忌 廉 緊 緊 覆 蓋 ， 熄 火 放 在 焗 盤 上 。

5. 以 香 草 茄 醬 塗 滿 意 大 利 粉 表 面 ， 再 鋪 滿 摩 撒 羅 拉 芝 士 。

6. 以 210 ℃ 火 焗 15 分 鐘 至 芝 士 溶 ， 即 可 上 桌 。

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