[轉貼]肉 隨 砧 板 上

[URL=http://allyoucanupload.webshots.com/v/2005608765388038437][IMG]http://aycu36.webshots.com/image/49595/2005608765388038437_rs.jpg[/IMG][/URL]


[size=3]材 料
芋 頭 半 個 、 豬 肉 碎 4 兩 、 冬 菇 2 粒 、 椰 菜 1 片 、 土 魷 1 塊 、 紅 棗 2 粒 、 蜜 糖 1 湯 匙 、 鹽 1/4 茶 匙 、 生 抽 1 茶 匙 、 糖 1/5 茶 匙 、 生 粉 1/2 茶 匙

做 法
1. 芋 頭 去 皮 ， 橫 切 1 大 圓 片 ， 另 再 切 4 方 粒 ； 加 少 許 鹽 ， 蒸 6 分 鐘 。

2. 椰 菜 洗 淨 以 鹽 水 灼 熟 。 冬 菇 、 土 魷 浸 腍 ， 與 豬 肉 同 切 粒 ， 以 調 味 料 拌 勻 ； 然 後 平 均 鋪 在 芋 頭 上 ， 再 蒸 10 分 鐘 。

3. 靚 碟 鋪 上 椰 菜 ， 放 上 蒸 好 的 1 大 件 肉 隨 芋 頭 片 上 ， 及 4 粒 芋 頭 ， 「 砧 板 」 放 上 2 粒 紅 棗 ， 吃 時 蘸 蜜 糖 。

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