[轉貼] (中 山 順 德 菜) 瓦 缽 焗 魚 腸

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[size=3]材 料
魚 腸 1 副 、 肉 碎 1 兩 、 油 炸 鬼 1 1/2  （ 切 片 ） 、 陳 皮 絲 / 薑 絲 / 糖 / 蔥 / 鹽 / 胡 椒 粉 / 油 / 酒 各 少 許 、 雞 蛋 3 隻 、 雞 湯 1/2 碗 、 上 湯 5/6 碗

做 法
1. 魚 腸 加 薑 絲 、 蔥 、 酒  水 烚 熟 。

2. 之 後 用 薑 絲 、 蔥 、 油 起 鑊 ， 煎 香 魚 腸 。

3. 將 所 有 材 料 加 入 缽 內 ， 大 火 蒸 10 分 鐘 ， 之 後 放 入 280 ℃ 焗 爐 焗 5 分 鐘 便 成 。

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