[轉貼] (中 山 順 德 菜) 三 鮮 炒 奶

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[size=3]材 料
鮮 奶 2/3 碗 、 蛋 白 4 兩 、 帶 子 粒 / 蝦 粒 / 珊 瑚 蚌 / 蜜 豆 粒 各 1 兩 、 生 粉 5 錢 、 鹽 / 糖 各 1/4 茶 匙 、 松 子 仁 2 茶 匙

做 法
1. 先 將 帶 子 粒 / 蝦 粒 / 珊 瑚 蚌 / 蜜 豆 粒 煮 熟 。

2. 奶 、 蛋 白 、 生 粉 、 鹽 、 糖 混 合 ， 慢 火 炒 至 凝 固 。

3. 最 後 將 煮 熟 的 其 他 材 料 混 合 鮮 奶 ， 撒 上 松 子 仁 便 成 。

貼 士
一 定 要 慢 火 煮 ， 否 則 鮮 奶 會 變 鞋 。

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[[i] 本帖最後由 skchung_2006 於 2008-4-6 12:23 編輯 [/i]]