2008-2-9 13:03
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魚香茄子
將茄子放入沸水中略煮及瀝乾可減少菜式「出水」的情況，上碟時會較為美觀。想菜式更低脂可自行剁碎瘦肉，棄用包製免冶豬肉。
材料
茄子 350 克 [12 安士/約 2 條] [切條], 免治豬肉 90 克 [3 安士/約 2.5 兩]
製法
1. 將茄子用熱油炸香或用水灼熟，瀝乾。
2. 用1湯匙油炒熟免治豬肉，加入李錦記魚香茄子醬及茄子，炒勻至熱透。
調味
調味料：
李錦記魚香茄子醬 1 包 [80 克/2.8 安士]
[img]http://www.hkheadline.com/recipe/images/2007082711064232578s.jpg[/img]