椰汁海鮮咖哩燴飯

椰汁海鮮咖哩燴飯

【材　料】
蝦仁  1兩
圓鱈魚片  1兩
新鮮干貝  1兩
洋蔥  1/2兩
青椒  1/2兩
紅甜椒  1/2兩
白飯  6兩
【調味料】
A.太白粉  1小匙
　水  2小匙
B.奶油  1小匙
C.咖哩粉  1小匙
　椰汁  1小匙
　水  160cc
【做　法】
1. 蝦仁、鮮魚片、新鮮干貝、洋蔥、青椒、紅椒、黃椒洗淨並切塊，再分別以沸水汆燙後撈起瀝乾；調味料A調製成太白粉水備用。

2. 將奶油放入鍋中加熱，加入作法1的洋蔥爆香，再放入作法1的其他材料與調味料C一起煮開後，再將太白粉水慢慢倒入鍋中勾芡，起鍋淋在白飯上即可食用。