鴛 鴦 腸 蒸 豬 爽 肉

[size=15px]鴛 鴦 腸 蒸 豬 爽 肉 [table][tr][td][table=135][tr][td][img]http://appledaily.atnext.com/images/apple-photos/apple_sub/20071118/small/18ft13p.jpg[/img]
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4 人 份 量

既 然 豁 出 去 不 顧 健 康 ， 這 道 菜 更 加 吃 得 淋 漓 盡 致 ！ 豬 頸 肉 的 油 香 ， 加 上 雙 腸 的 肉 香 ， 味 卻 似 更 多 層 次 。

材 料豬 爽 肉 1/2 斤 、 臘 腸 / [img]http://appledaily.atnext.com/new_hkfont/16px/black/FBA6.gif[/img] 腸 各 1 條 、 冬 菇 1 隻 、 [img]http://appledaily.atnext.com/new_hkfont/16px/black/FC70.gif[/img] / 薑 各 少 許 、 生 抽 / 蠔 油 各 1 茶 匙 、 生 粉 少 許

做 法1. 豬 爽 肉 逆 紋 斜 切 片 ， 以 生 抽 、 蠔 油 及 生 粉 醃 10 分 鐘 ， 橫 排 放 好 在 蒸 碟 上 。

2. 雙 腸 冬 菇 及 薑 切 片 ， [img]http://appledaily.atnext.com/new_hkfont/16px/black/FC70.gif[/img] 切 段 ， 橫 排 在 豬 爽 肉 上 ， 中 火 蒸 7 分 鐘 便 成 。

貼 士蒸 完 水 溝 油 的 汁 液 頗 多 ， 可 倒 去 多 餘 部 份 ， 再 灒 少 許 滾 油 ， 更 加 香 口 。[/size]