薑汁撞奶

薑汁撞奶



脫脂奶            1杯

薑汁                1湯匙

白醋                2-3滴




1. 將脫脂奶煮至微滾，熄火。

2. 把薑汁放入碗中，加醋，拌勻。
3. 將已加熱的脫脂奶倒進薑汁裡，徐徐攪拌，待一會兒凝結，即成。
  


有營小Tips：
牛奶含有的乳糖(LACTOSE)有賴人體的乳糖酵素(LACTACE)來分解。若乳糖酵素不足，乳糖不能被分解，就會被腸臟中的細菌分解成酸液(ACID)及氣體(GAS)，相信很多人曾經歷過喝奶後腸胃不適、肚瀉等情況，稱為乳糖內受不良(LACTOSE INTOLERANCE)。
牛奶含豐富維他命B2，容易因光線照射而流失，所以最好貯存在不透明的瓶子或盒子裡。