缽仔糕

缽仔糕



粘米粉            160克/4兩

紅豆                40克/1兩

暖水                ¾杯

熱水                2¼杯

煮食代糖        2湯匙






1. 洗淨紅豆，浸水一小時。

2. 紅豆瀝乾待用。
3. 篩粘米粉後，用暖水拌勻。
4. 放入代糖於熱水中，拌勻至溶解，再加入粘米粉漿和紅豆，拌勻。
5. 將紅豆漿倒在小碗中，包上保鮮紙，蒸15分鐘。