2007-11-8 18:02
mandy38
什錦炒飯
什錦炒飯
[size=15px][size=16px]【材 料】
花枝 50公克
紅蘿蔔 30公克
洋蔥 30公克
高麗菜 40公克
豬肉 30公克
蛋 1個
白飯 300公克
蔥花 20公克
沙拉油 25㏄
【調味料】
鹽 1/4茶匙
雞粉 1/4茶匙
胡椒粉 1/6茶匙
【做 法】
1.花枝洗淨，切成長條狀後，放入滾水中汆燙幾秒，即可撈起泡入冷水中備用。
2.豬肉洗淨，切成長條狀，放入滾水中汆燙至變色後，即可撈起泡入冷水中備用。
3.紅蘿蔔洗淨切成細絲狀；洋蔥和高麗菜洗淨後切成條狀；雞蛋打散攪拌成蛋汁備用。
4.取鍋，加入沙拉油以中火燒熱後，倒入作法3的蛋汁炒至五分熟，放入作法3炒至變軟入味後，再加入白飯、蔥花及調味料拌勻，並持續以中火炒至米飯乾鬆有香味溢出即可。[/size][/size]